مكونات
بيستو:
• 2 كوب سبانخ طازجة معبأة
• 1 كوب أوراق ريحان طازجة معبأة
• 1/2 كوب من البقدونس الطازج المعبأ بشكل فضفاض
• 1/2 كوب طماطم البرقوق المفرومة
• 6 ملاعق كبيرة جوز محمص مفروم
• 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 1/2 أوقية جبن بارميزان مبشور (حوالي 1/3 كوب)
• 1 فص ثوم مفروم
• 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون البكر
معكرونة:
• 8 أونصات من معكرونة بيني المصنوعة من القمح الكامل وغير المطبوخة
• 1 رطل من الهليون الطازج، المقطّع إلى قطعتين. قطع
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
• 1 باوند من الروبيان الطازج المقشر و منزوع العرق
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف كوب من الطماطم العنب متعددة الالوان
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
طريقة
الخطوة 1
لتحضير البيستو ، يُغلى قدر كبير مملوء بالماء. أضف السبانخ والريحان. طبخ 20 ثانية. يُرفع مزيج السبانخ إلى وعاء مملوء بالماء المثلج (يُحفظ الماء في إناء) ؛ دعنا نقف 30 ثانية. صفي وجفف بمناشف ورقية.
الخطوة 2
ضع البقدونس والمكونات السبعة التالية (من خلال الثوم) في معالج الطعام ؛ عملية حتى تقطيع ناعما. يضاف خليط السبانخ و 2 ملاعق كبيرة من الزيت. عملية الجمع. ضعي 3/4 كوب بيستو في وعاء صغير. ضع غلاف بلاستيكي مباشرة على البيستو. احتياطي لدجاج بيستو مع شوربة طماطم وخضروات أو بيستو.
طريقة
الخطوه 3
لتحضير المعكرونة ، يُعاد الماء في المقلاة حتى يغلي. أضف المعكرونة يُطهى وفقًا لتوجيهات العبوة ، مع إضافة الهليون خلال الدقائق الخمس الأخيرة من الطهي. صفيها في مصفاة فوق وعاء مع الاحتفاظ بـ34 كوب من سائل الطهي.
الخطوة 4
سخني 1 ملعقة كبيرة زيت وزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية حتى تذوب الزبدة. نرش الجمبري بالفلفل الأحمر وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. أضف الجمبري إلى المقلاة يُطهى من دقيقة إلى دقيقتين على كل جانب أو حتى ينضج. إزالة الجمبري من المقلاة.
الخطوة الخامسة
أضف المعكرونة
