مكونات
• كيس 500 جرام Farfalle
• 50 غ من الزبدة بالإضافة إلى القليل من الزبدة
• 200 جرام فطر صغير مقطع أنصاف
• حفنة بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
• 50 جرام دقيق عادي
• 500 مل حليب
• 140 جرام من لحم الخنزير المفروم
• 140 جرام جبن شيدر مبشور
طريقة
• الخطوة 1
تُطهى المعكرونة حسب التعليمات على العبوة ، ثم تُصفّى. يُسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / مروحة 180 درجة مئوية / غاز 6 ، ثم يُذوّب القليل من الزبدة في قدر كبيرة. اقلي الفطر لبضع دقائق ، ثم اغرفه واتركه جانبًا. استخدم بعض ورق المطبخ لمسح المقلاة.
• الخطوة 2
تذوب الزبدة المتبقية في المقلاة ، ثم يضاف معظم البصل ويطري لمدة 1 دقيقة. قلبي الدقيق لمدة دقيقة أخرى ، ثم أضيفي الحليب تدريجيًا حتى تحصلي على صلصة خالية من الكتل. ارفعي الحرارة وافركي الصلصة في شكل فقاعات مع التحريك لبضع دقائق حتى تتكاثف. أطفئي النار ، أضيفي لحم الخنزير ومعظم الجبن ، ثم تبليها حسب الرغبة.
• الخطوه 3
تُقلب المعكرونة والفطر في طبق فرن كبير ، ثم تُسكب فوق الصلصة وتُمزج جيدًا في الطبق. نرش الجبن المتبقي والبصل الأخضر ، ثم نخبز لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً
