مواد لازم برای تهیه کیک موزی:
- ۱ بسته پودر کیک موزی تک
- ۴۰۰ گرم خامه
- ۴ قاشق غذاخوری پودر قند
- ۴ قاشق غذاخوری پودر خامه
- ۲ عدد موز بزرگ
- ۱/۲ پیمانه گردو خرد شده
- شکلات چیپسی کاکائویی و توت فرنگی برای تزئین
- شربت کارامل
مواد لازم برای کرم وسط کیک:
- ۱ لیتر شیر
- ۱ پیمانه آرد سفید
- ۱ پیمانه شکر
- چند قطره اسانس موز
دستور پخت کیک موزی:
- ابتدا کیک موزی را آماده میکنیم و می گذاریم تا سرد شود و موزها را حلقه می کنیم.
- برای تهیه کرم آرد و شکر را کاملا مخلوط می کنیم بعد شیر را کم کم اضافه کرده و هم می زنیم تا گلوله هایش باز شود بعد آن را روی شعله متوسط می گذاریم و دائم هم می زنیم تا جوش بیاید. اسانس را اضافه می کنیم و شعله را خاموش می کنیم و هر از چندگاه هم می زنیم تا سر نبندد.
- حالا کیک موزی را از وسط به دو قسمت مساوی تقسیم می کنیم و اگر روی کیک برآمده باشد قسمت های اضافی را صاف می کنیم و مقداری را که از برش و شکل دادن کیک اضافه آمده را در ظرفی جدا خرد می کنیم و مقداری از کرم را روی آن ریخته مخلوط می کنیم.
- حالا یک طبقه از کیک موزی را روی ظرف مورد نظر می گذاریم و روی آن را با یک لایه نازک کرم می پوشانیم سپس روی کرم مقداری گردوی خرد شده ریخته و روی آن را با یک لایه موز حلقه شده می پوشانیم بعد روی آن خرده کیک های مخلوط با کرم را ریخته و صاف می کنیم، بقیه گردوها را روی کیک ها پخش می کنیم و روی آن را باز هم کرم و بعد موز می ریزیم و در آخر لایه بعدی کیک را می گذاریم و ظرف را در یخچال قرار می دهیم تا کیک سرد شده برای خامه مالی آماده شود.
- خامه را برای ۱۰ دقیقه فریزر می کنیم بعد همراه با پودر قند با درجه متوسط همزن به مدت ۵ دقیقه می زنیم بعد پودر خامه را کم کم اضافه می کنیم و می زنیم در کل حدود ۱۰ دقیقه طول می کشد تا سفت شود.
- بعد کیک موزی سرد شده را با خامه کاور کرده و روی آن را با خامه به شکل دلخواه ماسوره زده و با شکلات چیپسی و شربت کارامل تزیین می کنیم.
