مكونات:
- ٤٥٠ جرام سجق إيطالي
- ٣٤٠ جرام لحم بقر خالي من الدهون
- نصف كوب بصل مفروم
- فصان من الثوم المهروس
- طماطم واحدة مفرومة
- ۱۵۰ غرام من معجون الطماطم
- ٥٠ جرام من علبة صلصة الطماطم
- نصف فنجان ماء
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض
- ملعقة صغيرة من أوراق الريحان المجففة
- نصف ملعقة صغيرة من بذور الشمر
- ملعقة صغيرة من توابل اللازانيا الخاصة
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ٤ ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
- ۱۲ ورقة لازانيا
- ٤٥٠ جرام جبنة ريكوتا
- ¾ كوب جبن موزاريلا مبشور
- ¾ كوب جبن بارميزان مبشور
طريقة:
مرحلة ۱
أولاً، اطبخ النقانق، لحم البقر، البصل والثوم على نار متوسطة حتى يصبحوا بنيين تماماً. الآن أضف الطماطم المفرومة، معجون الطماطم، صلصة الطماطم، السكر، الريحان، بذور الشمر، توابل اللازانيا، ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل وملعقتين كبيرتين من البقدونس واطبخهم على نار هادئة، لمدة ساعة ونصف تقريباً مع غطاء، مع التحريك بين الحين والآخر.
المرحلة 2
ضعوا قدرًا كبيرًا من الماء مع قليل من الملح على النار حتى يغلي. اطبخوا شرائح اللازانيا في الماء المغلي لمدة 8 إلى 10 دقائق. صفوا اللازانيا واشطفوها بالماء البارد. في وعاء، امزجوا جبنة الريكوتا مع البيض والبقدونس المتبقي ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
المرحلة 3
سخني الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
المرحلة ٤
صفائح العجين بشكل طولي ووزعوا نصف كوب من صلصة اللحم عليها. رتبوا الصفائح بشكل طولي فوق صلصة اللحم ووزعوا نصف خليط جبن الريكوتا. ضعوا نصف كوب من جبن الموزاريلا بملعقة ورشوا ربع كوب من جبن البارميزان. كرروا الطبقات ورشوا جبن الموزاريلا وجبن البارميزان فوقها. غطوا الوعاء بورق الألمنيوم وتأكدوا من أن الورق لا يلمس الجبن.
المرحلة ٥
اخبزها لمدة 25 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا. أزيلي ورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 25 دقيقة أخرى. اتركي اللازانيا تبرد لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.