مكونات
• 1 باوند من السجق الإيطالي الحلو
• ¾ رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
• وكوب من البصل المفروم
• 2 فص ثوم مهروس
• عبوة واحدة (28 أونصة) من الطماطم المهروسة
• علبتان (6 أونصات) من معجون الطماطم
• 2 (6.5 أونصة) من صلصة الطماطم المعلبة
• نصف كوب ماء
• 2 ملاعق كبيرة سكر أبيض
• 1 ملعقة صغيرة من أوراق الريحان المجففة
• ½ ملعقة صغيرة بذور شمر
• 1 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
• 1 ملعقة صغيرة ملح مقسم أو حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
• 12 نودلز لازانيا
• 16 أوقية جبن ريكوتا
• 1 بيضة
• نصف رطل جبن موزاريلا مقطع إلى شرائح
• نصف كوب جبن بارميزان مبشور
طريقة
• الخطوة 1
في فرن هولندي ، يُطهى السجق واللحم المفروم والبصل والثوم على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا. أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم وصلصة الطماطم والماء. يتبل بالسكر والريحان وبذور الشمر والتوابل الإيطالية وملعقة صغيرة ملح وفلفل و 2 ملاعق كبيرة بقدونس. يُطهى على نار خفيفة ومغطى لمدة ساعة ونصف مع التحريك من حين لآخر.
• الخطوة 2
أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلاً ليغلي. تُطهى نودلز اللازانيا في الماء المغلي لمدة 8 إلى 10 دقائق. صفي المعكرونة وشطفها بالماء البارد. في وعاء للخلط ، يُمزج جبن الريكوتا مع البيض ، والبقدونس المتبقي ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
• الخطوه 3
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
• الخطوة 4
للتجميع ، انشر 1 12 كوب من صلصة اللحم في قاع طبق خبز 9×13 بوصة. رتبي 6 نودلز بالطول فوق صلصة اللحم. يُمدّد بنصف مزيج جبن الريكوتا. فوقها ثلث شرائح جبنة الموزاريلا. يُسكب 1 1/2 كوب من صلصة اللحم فوق جبن الموزاريلا ، ويُرش بربع كوب جبن البارميزان. كرري الطبقات ، وضعي فوقها جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان المتبقية. قم بالتغطية بورق احباط: لمنع الالتصاق ، قم إما برش ورق القصدير برذاذ الطهي ، أو تأكد من أن الرقاقة لا تلمس الجبن.
• الخطوة 5
تخبز في فرن مسخن لمدة 25 دقيقة. أزيلي ورق الألومنيوم واخبزيها لمدة 25 دقيقة إضافية. تبرد لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.
