فتوچینی با سس پستو

1 قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر

1 فلفل دلمه ای قرمز متوسط

1 فلفل دلمه ای زرد متوسط

1 عدد پیاز زرد خرد شده

200 گرم مارچوبه

3/2 فنجان مرغ خرد شده ، پخته شده

4 قاشق چایخوری گوجه فرنگی خرد شده آبکش شده در معرض آفتاب ،

3/4 فنجان  پستو گشنیز یا  پستو اسفناج و ریحان

6 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده

1 بسته فتوچینی

1. در قابلمه ای
2. بزرگ آب نمک را برای ماکارونی بجوشانید.
3. در این فاصله فلفل دلمه ای  و مارچوبه را به صورت نوارهای نازک 1 اینچی برش دهید.
4. در یک ماهیتابه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید تا داغ شود و فلفل ها و مارچوبه ها را روی حرارت متوسط ​​تا زیاد بپزید تا نرم شوند ، حدود 10 دقیقه. به یک کاسه بزرگ منتقل کرده و مرغ و گوجه خشک شده را به آن اضافه کنید. با 1/2 فنجان پستو و 2 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان و نمک و فلفل مزه دار کنید.
5. هنگامی که آب جوش آمد، فتوچینی را در آب جوش بپزید تا کاملاً دندانی شود. آبکش کنید ، به قابلمه برگردانید و با پستو باقیمانده و 2 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان و نمک و فلفل مزه دارکنید.
6. فتوچینی را در یک ظرف بزرگ سرو کنیدو روی آن را با مخلوط مرغ و سبزیجات بچینید. 2 قاشق غذاخوری باقیمانده پنیر پارمزان را بپاشید، بلافاصله سرو کنید.