مواد لازم:
- ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر
- ۱ فلفل دلمه ای قرمز متوسط
- ۱ فلفل دلمه ای زرد متوسط
- ۱ عدد پیاز زرد خرد شده
- ۲۰۰ گرم مارچوبه
- 2/3 فنجان مرغ پخته شده، خرد شده
- ۴ قاشق چایخوری گوجه فرنگی خشک، خرد شده
- ۳/۴ فنجان سس پستو اسفناج و ریحان
- ۶ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده
- ۱ بسته فتوچینی
دستور پخت فتوچینی با سس پستو:
- در قابلمه ای بزرگ آب و نمک را برای فتوچینی بجوشانید.
- در این فاصله فلفل دلمه ای و مارچوبه را به صورت نوارهای نازک 2 تا 3 سانتیمتری برش دهید.
- در یک ماهیتابه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید تا داغ شود و فلفل ها و مارچوبه ها را روی حرارت متوسط تا زیاد بپزید تا نرم شوند ، حدود ۱۰ دقیقه. به یک کاسه بزرگ منتقل کرده و مرغ و گوجه خشک شده را به آن اضافه کنید. با ۱/۲ فنجان سس پستو و ۲ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان و نمک و فلفل مزه دار کنید.
- هنگامی که آب جوش آمد، فتوچینی را در آب جوش بپزید تا کاملاً نرم شود. آبکش کنید ، به قابلمه برگردانید و با سس پستو باقیمانده و ۲ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان و نمک و فلفل مخلوط کنید.
- فتوچینی را در یک ظرف بزرگ سرو کنید و روی آن مخلوط مرغ و سبزیجات را بچینید.
- 2 قاشق غذاخوری باقیمانده پنیر پارمزان را بپاشید و بلافاصله سرو کنید.
