لازانیا

• ۴۵۰ گرم سوسیس ایتالیایی
• ۳۴۰ گرم گوشت گوساله بدون چربی
• 1/2 فنجان پیاز خرد شده
• ۲ حبه سیر له شده
• ۱ عدد گوجه فرنگی خرد شده
• ۱۵۰ گرم رب گوجه فرنگی
• ۵۰ گرم کنسرو سس گوجه فرنگی
• 1/2 فنجان آب
• ۲ قاشق غذاخوری شکر سفید
• ۱ قاشق چایخوری برگ ریحان خشک شده
• 1/2 قاشق چای خوری دانه رازیانه
• ۱ قاشق چایخوری ادویه مخصوص لازانیا
• ۱ قاشق چای خوری نمک
• 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه آسیاب شده
• ۴ قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
• ۱۲  ورقه لازانیا
• ۴۵۰ گرم پنیر ریکوتا
• ۱ عدد تخم مرغ
• ۳/۴ پیمانه پنیر موزارلا رنده شده
• ۳/۴ فنجان پنیر پارمزان رنده شده

• مرحله ۱

ابتدا سوسیس ،گوشت گوساله، پیاز و سیر را روی حرارت متوسط ​​بپزید تا کاملاً قهوه ای شود. حالا گوجه فرنگی خرد شده، رب گوجه فرنگی، سس گوجه فرنگی، شکر، ریحان، دانه های رازیانه، ادویه لازانیا، ۱ قاشق چایخوری نمک، فلفل و ۲ قاشق غذاخوری جعفری را اضافه کرده و روی حرارت ملایم بپزید، حدود ۱ و نیم ساعت با درب بسته، گاهی اوقات هم بزنید.

• مرحله۲

یک قابلمه بزرگ آب و کمی نمک را بگذارید تا جوش بیاید. ورقه‌های لازانیا را به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه در آب جوش بپزید. لازانیا ها را آبکش کرده و با آب سرد بشویید. در یک کاسه پنیر ریکوتا را با تخم مرغ، جعفری باقی مانده و 1/2 قاشق چای خوری نمک ترکیب کنید.

• مرحله ۳

فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت (۱۹۰ درجه سانتیگراد) گرم کنید.

• مرحله ۴

ورقه ها را بصورت طولی چیده ۱/۲ فنجان سس گوشت را روی آن پخش کنید. ورقه ها را به صورت طولی روی سس گوشت بچینید و نیمی از مخلوط پنیر ریکوتا را پخش کنید. ۱/۲ فنجان موزارلا را با قاشق بریزید و ۱/۴ فنجان پنیر پارمزان بپاشید. لایه ها را تکرار کنید و روی آنها را پنیر موزارلا و پنیر پارمزان بپاشید. روی ظرف را با فویل بپوشانید و اطمینان حاصل کنید که فویل پنیر را لمس نمی‌کند.

• مرحله ۵

به مدت ۲۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید. فویل را برداشته و ۲۵ دقیقه دیگر آن را بپزید. قبل از سرو لازانیا به مدت ۱۵ دقیقه خنک شود.