مواد لازم برای تهیه کیک موزی:
- ۱ بسته پودر کیک موزی تک ماکارون
- ۴۰۰ گرم خامه
- ۴ قاشق غذاخوری پودر قند
- ۴ قاشق غذاخوری پودر خامه
- ۲ عدد موز بزرگ
- 2/1 پیمانه گردو خرد شده
- شکلات چیپسی کاکائویی و توت فرنگی برای تزئین
- شربت کارامل
مواد لازم برای کرم وسط کیک:
- ۱ لیتر شیر
- ۱ پیمانه آرد سفید
- ۱ پیمانه شکر
- چند قطره اسانس موز
دستور پخت کیک موزی:
- ابتدا کیک موزی را آماده می‌کنیم و می‌گذاریم تا سرد شود و موزها را حلقه می‌کنیم.
- برای تهیه کرم آرد و شکر را کاملا مخلوط می‌کنیم بعد شیر را کم کم اضافه کرده و هم می‌زنیم تا گلوله هایش باز شود بعد آن را روی شعله متوسط می‌گذاریم و دائم هم می‌زنیم تا جوش بیاید. اسانس را اضافه می‌کنیم و شعله را خاموش می‌کنیم و هر از چندگاه هم می‌زنیم تا سر نبندد.
- حالا کیک موزی را از وسط به دو قسمت مساوی تقسیم می‌کنیم و اگر روی کیک برآمده باشد قسمت های اضافی را صاف می‌کنیم و مقداری را که از برش و شکل دادن کیک اضافه آمده را در ظرفی جدا خرد می‌کنیم و مقداری از کرم را روی آن ریخته مخلوط می‌کنیم.
- حالا یک طبقه از کیک موزی را روی ظرف مورد نظر می‌گذاریم و روی آن را با یک لایه نازک کرم می‌پوشانیم سپس روی کرم مقداری گردوی خرد شده ریخته و روی آن را با یک لایه موز حلقه شده می‌پوشانیم، بعد روی آن خرده کیک های مخلوط با کرم را ریخته و صاف می‌کنیم، بقیه گردوها را روی کیک ها پخش می‌کنیم و روی آن را باز هم کرم و بعد موز می ریزیم و در آخر لایه بعدی کیک را می گذاریم و ظرف را در یخچال قرار می‌دهیم تا کیک سرد شده برای خامه کشی آماده شود.
- خامه را برای ۱۰ دقیقه فریزر می‌کنیم بعد همراه با پودر قند با درجه متوسط همزن به مدت ۵ دقیقه می‌زنیم بعد پودر خامه را کم کم اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم در کل حدود ۱۰ دقیقه طول میکشد تا شکل بگیرد و سفت شود.
- بعد کیک موزی سرد شده را با خامه کاور کرده و روی آن را با خامه به شکل دلخواه ماسوره زده و با شکلات چیپسی و شربت کارامل تزیین می‌کنیم.
